Foto oleh David Hagerman.
kampung halaman: Penang, Malaysia melalui Grosse Pointe, Michigan.
Pekerjaan: Jurnalis makanan dan perjalanan dan penulis buku masak yang sedang berlangsung.
Destinasi favorit: Turki, Taiwan, Georgia (negara), Kota Meksiko, Siem Reap.
Sangat ingin mengunjungi: Kunjungan saya ke Georgia dan Mexico City pada tahun 2014 terlalu singkat, hanya satu minggu. Saya ingin kembali dan tinggal selama setidaknya satu bulan di masing-masing.
Ritual perjalanan yang aneh: Belum tentu aneh, tetapi saya tidak pernah melakukan penerbangan yang panjang (empat jam atau lebih) tanpa mengemas sandwich yang dipikirkan dengan matang. Jika saya pergi dari rumah saya, itu akan dibuat dengan roti buatan sendiri dan, sering, salmon panggang khusus untuk acara ini. Jika saya pergi dari tempat lain, Saya akan memastikan untuk mendapatkan bahan-bahan berkualitas dan bungkus plastik sebelumnya, dan saya akan merakitnya di kamar hotel saya (atau persewaan liburan) sesaat sebelum berangkat ke bandara. Bepergian adalah suatu pengalaman demoralisasi hari ini. Mengetahui saya memiliki sesuatu yang lezat untuk dinanti-nantikan dalam perjalanan membantu sedikit.
Rezim relaksasi dalam penerbangan: Kerja, minuman keras, sandwich (lihat di atas), film, tidur. Dalam urutan itu.
Selalu di bawa: Perencana hari saya. Saya tidak memiliki iPhone atau perangkat seluler lainnya, Saya masih menggunakan jenis kertas.
Pramutamu atau DIY? DIY pastinya. Di samping itu, Saya jarang menginap di hotel yang dilengkapi dengan concierge.
Lihat semuanya atau santai saja? Mantan. Saya lebih suka melakukan perjalanan lambat dan melihat ke mana jalan membawa saya.
Mengemudi atau didorong? Menyetir. Saya suka perjalanan darat. David Hagerman (suami saya dan fotografer EatingAsia) dan saya baru saja melewati 20, tanda 000 kilometer di Turki.
Pahlawan perjalanan: Setiap pelancong yang tidak menggambarkan dirinya sebagai 'pengembara'.
Hal teraneh yang terlihat dalam perjalanan: Lebih seperti hal yang paling mengganggu terlihat di perjalanan:kelelawar buah besar di kandang di jalan dari Medan ke Danau Toba di Sumatera, Indonesia. Kelelawar itu dimaksudkan untuk menjadi makan siang atau makan malam seseorang.
Hotel favorit saya adalah Kamar Karakoy di Istanbul karena, kamarnya besar, tempat tidurnya nyaman, kamar mandi dirancang dengan baik, dan lokasinya luar biasa — beberapa langkah dari Jembatan Galata dan kedai teh favorit saya di sisi Bosphorus.
Saya bermimpi tentang makanan saya di Laopai Niurou Lamian Da Wang, tempat mie daging sapi di dekat Stasiun Utama Taipei. Tebal, mie tarik tangan yang kenyal, kaldu kaya rasa dengan adas bintang, daging sapi empuk yang hancur berantakan, mustard yang diawetkan, dan pasta cabai ala Sichuan di sampingnya. Ditambah pangsit babi rebus yang luar biasa.
Fasilitas hotel terbaik: Cukup air panas untuk melihat saya melalui kamar mandi saya.
Kenangan perjalanan masa kecil favorit: Kami biasa menghabiskan dua minggu setiap musim panas di sebuah rumah pantai di Bermuda. Saya sangat ingat bahwa juru masak rumah, Alice, membuat pai apel yang luar biasa dan daging sapi panggang dengan puding Yorkshire. Dan pelukannya mencakup segalanya.
Kemanapun aku pergi, Saya memeriksa pasar petani terdekat atau pasar basah Asia.
Ketika saya tiba di tempat baru, Saya belajar letak tanah dengan berjalan tanpa tujuan, buku catatan di tangan, dalam mencari sesuatu untuk dimakan. Tidak ingat kapan terakhir kali saya menggunakan buku panduan (atau materi panduan dalam bentuk apa pun).
saya selalu bawa pulang minuman keras, keju, daging yang diawetkan, Zaitun, minyak zaitun yang bagus — apa pun yang tidak dapat saya temukan (atau beli dengan harga yang wajar) di Penang.
Jika saya tidak pernah kembali ke Longshan, Guangxi, Di Tiongkok, itu akan terlalu cepat karena, itu adalah persimpangan jalan terpencil yang jelek yang dipenuhi dengan hotel-hotel menyedihkan yang sebagian besar ditempati oleh pengemudi truk dan tentara dan para wanita pekerja yang melayani mereka. (Diberikan, ini pada tahun 1997.)
Saya bepergian untuk penemuan:makanan baru, tempat yang menarik secara visual dan/atau memukau secara intelektual dan, khususnya, semua orang menarik yang saya temui di sepanjang jalan. Yang mengatakan, Saya seorang penulis perjalanan; terkadang saya bepergian terlebih dahulu untuk pekerjaan.
LEBIH ROBYN
Situs web:robyneckhardt.com
Blog:MakanAsia
Twitter:@EatingAsia
Cerita di Fathom
