Lilin asli Perth — secara puitis, lapar — tentang dunia kuliner di Australia Barat.
SUNGAI MARGARET, Australia Barat – Makanan olahan dan makanan gourmet mungkin tampak seperti pasangan yang tidak sesuai, tapi di bawah kami suka melakukan hal-hal yang berbeda. Tidak mengherankan bahwa bushtucker terbaik (makanan dari hutan belantara Australia) dan santapan lezat ditemukan di tempat yang sama. Setelah tiga jam perjalanan wisata dari Perth, ibu kota Australia Barat, Anda akan mencapai wilayah Margaret River, mencapai dari Dunsborough dan Busselton di utara hingga Augusta di selatan. Mencakup hanya di bawah 70 mil ujung ke ujung, wilayah ini memiliki keragaman hayati, dengan hutan kayu keras yang luas di sepanjang pantai pasir putih dan teluk pirus, gua batu kapur bawah tanah kuno, kebun anggur bergulir, dan lahan pertanian diselingi dengan kota-kota kosmopolitan kuno. Dengan iklim yang sama, Margaret River adalah jawaban Australia untuk Bordeaux, memproduksi 20 persen anggur premium nasional termasuk beberapa cabernet sauvignon terbaik dunia, chardonnay, dan campuran semillon/sauvignon blanc.
Lokasi Margaret River mungkin adalah kota pantai kecil yang paling sepi yang pernah Anda kunjungi. Getaran peselancar berlimpah, dari van kombi yang banyak hingga gedung-gedung yang disinari matahari. Tempat untuk mengisi ulang dan bersantai, campuran lokal yang aneh dari gelandangan pantai, pengrajin bohemian, dan penikmat makanan yang serius memberikan getaran Margaret River yang tidak ada di tempat lain.
Dapatkan Pendidikan Makanan
Tempat peleburan koki kelas dunia, produk lokal yang luar biasa, dan lebih dari 100 kilang anggur berpuncak pada keajaiban gastronomi; tetapi keinginan wilayah ini untuk berbagi pengetahuan tentang makanan yang seharusnya membuat Margaret River menjadi pesaing kuat untuk tujuan makanan Anda berikutnya.
Berjalan ke Tur Mewah
Mulailah hari Anda lebih awal dan ikuti tur jalan kaki pesisir berpemandu untuk melihat yang terbaik dari semak Australia. Walk into Luxury menawarkan tur hingga enam hari yang mencakup seluruh tanjung (Dunsborough hingga Augusta). Jika Anda tidak punya waktu untuk berjalan sejauh 35 mil, tamasya 4,5 mil di sepanjang tanjung mengungkapkan pemandangan, lanskap batu merah, teluk-teluk kecil seperti laguna, dan tebing kapur di satu sisi dan pantai Injidup yang masih asli di sisi lain hanya dalam tiga jam. Berhentilah untuk berendam di Smiths Beach dan dapatkan transfer ke Wills Domain Winery di mana Anda akan disuguhi icip empat menu makanan dan anggur yang dipasangkan.
Kelas Memasak di Wildwood Valley
Pasangan transatlantik Siobhan dan Carlo membagi waktu mereka antara Tuscany dan properti mereka di Margaret River, Wildwood Valley. Secara langsung, kelas kelompok kecil, mereka berbagi pengetahuan tentang masakan gaya Tuscan menggunakan produk Margaret River yang tersedia secara lokal. Setelah Anda menguasai hidangan, Anda akan berbagi pesta lima hidangan Italia dengan tuan rumah dan sesama siswa.
Kelas Memasak di Cape Lodge
Bergabunglah dengan kelas memasak bulanan di Cape Lodge, di mana koki tamu khusus akan memandu Anda melalui kelas memasak bertema dua jam yang menampilkan produk lokal musiman, diikuti dengan makan siang meja panjang dengan tiga menu yang ditemani dengan anggur lokal. Sering menampilkan teknik Prancis, menu dikenal dengan truffle dan jamur yang ditanam secara lokal.
Mimpi Koomal
Penjaga tanah dan anggota suku Wadandi Josh Whiteland berbagi budaya kuno di semak hijau. Anda akan belajar tentang enam musim asli sambil mencari makanan musiman seperti quandong, emu plum, dan semak garam. Masak rampasanmu, yang bisa ditemani oleh kanguru atau emu, seperti pemilik tanah tradisional, dengan api unggun dan lagu didgeridoo.
Giniversitas
Terselip di dalam Margaret River Distilling Co. adalah ruang kelas Giniversity. Temui sesama siswa Anda di dek untuk G&T licik sebelum kelas dimulai. Anda akan duduk di meja hitam yang dilapisi dengan stoples herbal lokal kering, buah-buahan, rempah-rempah, dan botani. Campuran gin Anda dimulai dengan bahan dasar juniper berry dan pilihan Anda akan tumbuhan yang terdengar seperti mimpi (pikirkan kelopak mawar merah, abu-abu earl, akar manis, Cengkeh, atau padang rumput). Tumbuhan dihancurkan dan direndam – saat Anda menikmati makan siang gratis – sebelum direbus untuk mengungkapkan semangatnya. Kelas berakhir dengan kelompok mencicipi gin yang berbeda, jadi pastikan untuk membawa driver yang ditunjuk Anda.
Pencampuran Anggur di Leeuwin Estate
Jika anggur adalah minuman pilihan Anda, pergilah ke Leeuwin Estate sebagai gantinya. Di sini Anda akan memulai kelas dengan seruling kasar dan canape saat menjelajahi karya seni kilang anggur. Sesi utama, tutorial pencampuran anggur merah langsung, selanjutnya, di mana Anda akan mendapatkan kesempatan untuk membuat sebotol campuran Anda sendiri, yang akan Anda bawa pulang. Hari ini diakhiri dengan mencicipi lima anggur terbaik Leeuwin Estate, diikuti oleh icip lima hidangan, dipasangkan dengan Leeuwin Art Series chardonnay dan cabernet sauvignon.
Makanan oleh Chef
Koki muda Eropa terlatih George Cooper akan membawakan makanan untuk Anda. Anda memilih empat-, enam-, atau delapan menu. George dan timnya akan membawa semua yang mereka butuhkan untuk memasak dan menyajikan makanan untuk Anda dan tamu Anda. Berjalan pada format "tanpa menu", Anda tidak akan tahu apa untuk makan malam sampai ada di atas meja, tapi Anda bisa yakin itu akan dibuat dari produk lokal terbaik. Degutation diakhiri dengan demonstrasi memasak di meja makan sebagai bagian dari hidangan penutup, menawarkan kesempatan untuk menanyai koki tentang makanan lokal favoritnya.
Kedai Pemukim
Wilayah ini adalah hamparan kilang anggur tak berujung yang akan membutuhkan perjalanan lebih lama untuk dijelajahi. Sebagai gantinya, bersantai setelah hari besar di Settlers Tavern, yang memiliki daftar anggur terbesar di daerah tersebut dan menampilkan banyak varietas lokal. Jika Anda perlu istirahat dari vino, mencicipi salah satu dari enam belas bir on-tap, lebih dari 60 botol bir, atau sulingan lokal. Jika Anda ingin berkendara untuk mengunjungi beberapa kebun anggur, tekan Caves Road untuk pilihan yang bagus (favorit mutlak saya adalah Gralyn Estate).
Glenarty Road Progressive Tasting
Bergabunglah dengan mencicipi progresif harian melalui beberapa dari 26 hektar yang membentuk kawasan Glenarty Road. Cicipi buah anggur dari pokok anggur dan pelajari bagaimana pengaruhnya terhadap rasa akhir anggur, mengunjungi taman hop, dan cicipi hasil bumi dari sayuran dan buah-buahan serta pohon macadamia sebelum Anda mencicipi produk akhir di restoran dengan piring merumput dan segelas anggur.
Makan Tanpa Ujian
Ketika Anda sudah mengenyam pendidikan kuliner dan hanya ingin menikmati santapan santai, Margaret River masih mengirimkan barang. Tidak ada yang makan siang seperti orang Australia, jadi nikmati makan pagi yang malas untuk mempersiapkan perut Anda untuk hari yang berat di depan.
Kafe Gajah Putih
Lakukan seperti penduduk setempat dan ambil papan Anda untuk berselancar di pagi hari di Pantai Gnarabup untuk meningkatkan selera sarapan tepi pantai di White Elephant Café yang uber-Instagrammable. Bircher kelapa tidak bisa dilewatkan, dan burger brekkie adalah pilihan gurih yang enak. Jangan lupa untuk mengambil foto makanan yang memamerkan Pasifik di latar belakang.
Toko Roti Margaret River
Kafe eklektik berspesialisasi dalam barang pecah belah yang tidak cocok dan kue-kue yang sangat enak. Sementara mereka memiliki menu sarapan, tempat ini adalah pilihan tepat untuk makanan panggang dan kopi saat bepergian – Anda akan makan banyak di siang hari!
Kafe Sidekick
Hub hipster Margaret River menangani kopi dengan sangat serius dan memungkinkan Anda mempersonalisasi secangkir kopi Anda. Coklat panas, terbuat dari Bahen &Co lokal, Adalah sebuah keharusan, dan menunya menyajikan piring sehat yang terbuat dari bahan-bahan alami.
Ekstra
Masih banyak lagi yang harus dilakukan! Kunjungi perkebunan zaitun setempat, Eagle Bay Olives. Cobalah berburu truffle di wilayah truffle yang terkenal di dunia WA dengan Truffle &Wine Co. Cicipi cokelat artisanal dan dapatkan bilby cokelat suvenir (bayangkan bayi kanguru dengan telinga besar). Bahen &Co adalah pengrajin cokelat, tapi The Margaret River Chocolate Company adalah ikon. Di bulan-bulan musim panas, pergi memetik buah beri di The Berry Farm dan cicipi selai buatan lokal, diawetkan dan anggur berry.
Tergantung pada waktu tahun, Margaret River juga menyelenggarakan beberapa festival makanan terbesar di Australia. Perhatikan Truffle Kerfuffle (Juni), Festival Demam Kabin (Juli), dan Gourmet Escape (November).
Tempat Indah
Untuk peselancar yang serius, pantai lokal Surfers Point memiliki beberapa tempat selancar terbaik di dunia dan menyelenggarakan kompetisi internasional. Pantai itu sendiri dikelilingi oleh tebing kapur dan bukit pasir keemasan dan sangat cocok untuk jalan-jalan pagi. Non-peselancar dapat menikmati pantai juga:Daerah ini penuh dengan kolam batu yang penduduk setempat melakukan yang terbaik untuk merahasiakannya. Injidup Natural Spa mudah diakses dan sangat indah.
Jika Anda punya waktu, pastikan untuk mengikuti tur gua kapur Mammoth atau Ngilgi dan melihat formasi stalaktit dan stalagmit yang mengesankan. Valley of the Giants Treetop Walk adalah cara yang bagus untuk melihat sekilas pohon tingle merah raksasa, unik di daerah tersebut. Anda akan mendapatkan pemandangan yang luar biasa dan beberapa penampakan hewan asli jika Anda beruntung.
Dimana untuk tinggal
Mile End Glamping
Tidur di bawah bintang-bintang di kubah geodesik Anda yang diisi cahaya untuk dua orang. Ada tempat tidur kanopi empat tiang, kamar mandi pribadi, dapur yang berfungsi penuh, ruang makan, pancuran gaya hutan hujan, dek yang berdekatan dengan spa pribadi, dan dapur luar, dan banyak kesendirian di lahan pribadi seluas 144 hektar.
Cape Lodge
Sebuah 22 kamar, rumah pedesaan pribadi yang terletak di lahan kebun anggur yang berbasis di wilayah utama Margaret River. Pilih dari ukuran murah hati, kamar dengan pemandangan taman, atau pesan The Residence, sebuah rumah pribadi dan danau untuk delapan tamu. Ada ruang perawatan di tempat untuk sedikit memanjakan diri dan ruang makan menyajikan menu pedesaan yang terinspirasi Prancis. Jika Anda berada di sana pada hari Minggu, pastikan untuk pergi ke Chef's Harvest Dinner.
Retret Spa Injidup
Pilihan kemewahan terbaik di Margaret River, Injidup Spa Retreat terletak di pantai terpencil. Masing-masing dari sepuluh vila khusus dewasa dilengkapi dengan kolam renang kecil pribadi, perapian, dapur kecil, dan teras. Nikmati bingkisan sarapan gourmet gratis dan sebotol anggur pada saat kedatangan dan pesan perawatan di spa kesehatan Bodhi J di tempat.
Terus Menjelajahi Australia
Dapatkan Secangkir di Bawah:Ini Kopi Terbaik di Teluk Byron
Mengejar Cahaya:Panduan Optimis ke Brisbane
Kepulauan Whitsunday di Great Barrier Reef Hampir Terlalu Bagus untuk menjadi kenyataan
