Menu Musim Panas

Di Louisiana, makanan dimaksudkan untuk berbagi. Kami menikmati pengalaman bersantap dari koktail spesial yang dikocok, ke sisi sayuran segar, dan yang paling penting, perusahaan yang berkumpul di meja makan. Kenangan dibuat di meja makan. Kereta Gantung dari Ember   Saat kami menyesuaikan makanan kami di rumah dengan sayuran musiman dan cuaca yang lebih hangat, restoran juga melakukannya. Saya bisa mendapatkan resep dari beberapa pilihan musim panas favorit saya dari Otis &Henry di Isle of Capri Casino Hotel dan L'Auberge Casino Resort's Ember Grille and Wine Bar. Ember Grille &Wine Bar
Baru-baru ini, Saya berbagi makan malam yang tak terlupakan di Ember mendengarkan John Guidroz yang penuh perasaan bernyanyi dengan Kevin Lambert bermain piano sementara saya menyesap Kereta Gantung klasik Ember yang lama.

Saya sudah berkali-kali mencoba membuat Kereta Gantung di rumah – bahkan untuk grup Pokeno saya – tetapi karena saya tidak punya obor kecil, hanya saja tidak sama.

John T.Edge, seorang penulis makanan Selatan yang terhormat dan pendiri Southern Foodways Alliance, pernah berkata, “Yang menggelitik saya adalah bagaimana makanan di depan umum adalah teater sehari-hari.” The Ember Prime Tamahawk Sebagai mixologist secara dramatis melelehkan gula dengan api untuk Cable Car saya, server di Ember pasti di tengah-tengah pertunjukan ketika mereka membawa hidangan utama ke meja. Ember Perdana Tamahawk, mata rusuk 40 ons untuk dua orang, diukir di tepi meja dan berkualitas tinggi. Meskipun datang dengan dua pilihan saus, ayah saya selalu mengatakan kepada saya bahwa Anda tidak pernah ingin menutupi rasa daging yang enak dengan saus. Kualitas daging, hanya disiapkan dengan garam dan merica, berbicara untuk dirinya sendiri.

Churro Madu Kacang Pisang Baru dari Ember

Sebagai lauk, kami berbagi Truffled Mac n’ Cheese, versi dewasa dari makanan pokok masa kecil. murahan, kaya dan lezat, hidangan Selatan yang penuh nostalgia ini membawa saya kembali ke dapur ibu saya di rumah tempat saya dibesarkan. (Mereka juga menawarkan Crawfish Mac n’ Cheese yang dikemas dengan rasa!)

Untuk hidangan penutup, Pastry Chef pemenang penghargaan Bill Foltz menyiapkan churro madu kacang pisang.

Otis &Henry

Untuk kencan makan siang yang terjangkau, suami saya dan saya suka pergi ke Otis &Henry di Isle of Capri - terutama pada hari Sabtu dan Minggu ketika mereka memiliki musik live. (Lihat Kalender Acara untuk melihat siapa yang bermain.)  Para bartender selalu membuat martini khusus mereka yang menyenangkan untuk dicoba. Ini seperti berada di sebuah oasis pulau!

Koktail Udang Otis &Henry membuat percikan di menu musim panas mereka dan merupakan pilihan hidangan pembuka yang luar biasa. Tidak ada yang lebih baik daripada beraroma, Makanan laut Louisiana!

Koktail Udang Otis &Henry Saya menikmati Cajun Rib Eye (sedang plus please!) yang selalu dibumbui dengan benar dan disiapkan dengan ahli. Kami selalu membagi Bourbon Pecan Pie untuk pencuci mulut. Itu dibuat dari awal dan rasanya cukup mirip dengan resep nenek buyut saya.

Pada hari Minggu, Otis &Henry's memiliki Blues Brunch yang merupakan pilihan untuk musik blues live dan makanan lezat.

Lihat beberapa di antaranya resep untuk mencoba di rumah musim panas ini.