Kami melanjutkan seri kami tentang Kuliner Kreatif dengan mengejar Paul Pettefer, “Uskup BBQ” yang terkenal secara regional.
Pettefer, seorang pengusaha lokal, memulai perjalanan barbekyunya tujuh tahun lalu dengan memasak iga di panggangan halaman belakang rumahnya dan mengundang teman-temannya untuk makan dan bersosialisasi. Kata keluar, dan segera dia diminta untuk melayani pertemuan-pertemuan kecil, yang menyebabkan pertemuan yang lebih besar, yang akhirnya membawanya untuk membeli truk makanan besar dan perokok. Paul's Rib Shack Barbecue memulai debutnya di festival musik Lake Charles, Hidup di Tepi Danau 2017.
Apa yang membuat Gubuk Tulang Rusuk Paul spesial? Banyak! Mereka memasak dengan bersih, api kayu hidup. Pit master Sam Turner mengatakan orang-orang tertarik pada metode memasak ini. “Mereka lapar hanya dengan mencium bau asap. Itu bawaan di otak kita.” Mereka juga memasak dengan bahan-bahan berkualitas tinggi. Mereka menggunakan potongan daging terbaik dan empat keju Prancis terbaik di makaroni dan keju mereka. Mereka membuat gosok daging sendiri dari rempah-rempah kelas atas dan memotong daging terlebih dahulu agar tidak berantakan saat dimakan. Pettefer mengatakan tujuan mereka adalah produk yang luar biasa, bukan yang ekonomis.
Karena ruang terbatas mereka saat ini di truk makanan, Pettefer tidak dapat memasukkan banyak item ke dalam menu. Sandung lamur adalah best-seller, dan iga sapi sangat diminati. Mereka juga dikenal dengan iga babi, babi yang ditarik, dan kalkun yang luar biasa hebat. Mereka telah bereksperimen dengan beberapa item lain seperti puding roti, kacang merah, dan nasi, gumbo asap. . . “Kami mencoba memasangkan masakan Louisiana dengan barbekyu gaya Texas kami, ” tambah Pettefer. Dia mengisyaratkan bahwa buaya mungkin ada di urutan berikutnya.
Pada Festival Seni dan Kepiting 2018, Pettefer ikut memenangkan hadiah untuk Hidangan Kepiting Terbaik dengan Crab and Rib Mac Bites miliknya. Meskipun hidangan ini mungkin tidak selalu ada di menunya, itu menggambarkan semangat kuliner petualang Pettefer.
Paul's Rib Shack akan menjadi debut Asap dan Barel , festival penggalangan dana baru merayakan Bourbon, barbekyu, dan Wiski. Acara akan diadakan pada 10 November, 13:00 – 17.00 di halaman Gedung Pengadilan Paroki Calcasieu Bersejarah, 1000 Ryan St., Danau Charles.
Pettefer saat ini memarkir truk makanan merah mengkilapnya yang besar di 4800 Nelson Rd., rumah dari usaha besar berikutnya. Tidak pernah ada yang berhenti bergerak, Paul sedang merenovasi gedung di properti dan berencana untuk membuka fun, restoran bata dan mortir yang ramah dalam beberapa bulan ke depan.
Sampai saat itu, Pauls’ Rib Shack buka pada hari Jumat dan Sabtu pukul 11:00 – 19:00.
Sekarang ambilkan kamu beberapa! Anda tahu Anda ingin!
Georgia Barat Daya Albany yang indah Rasakan keramahan Selatan yang menyegarkan di Courtyard Albany, yang menawarkan akomodasi terbaru dengan berbagai fasilitas modern. Tetap terhubung dan nyaman dengan Wi-Fi gratis dan ruang fleksibel untuk bekerja dan bersantai. Mampirlah ke The Bistro untuk sarapan sehat dan minuman khas Starbucks® di pagi hari atau makan malam dan koktail yang lezat di malam hari. Ketika saatnya untuk melepas lelah, pergi ke Albany kami, akomodasi Georgia, memadukan gaya mo
Lembah Benteng Heartland yang Bersejarah penginapan lembah, motel di Lembah Benteng, GA adalah tempat Anda benar-benar dapat merasakan suasana yang hangat dan bersahabat. Di sini kami berharap dapat melayani Anda apakah Anda sedang berlibur keluarga atau dalam perjalanan bisnis. Halaman terbuka kami yang unik memberikan para tamu rasa ketenangan sekaligus memungkinkan mereka untuk menikmati banyak hal yang luar biasa, fasilitas modern tersedia di hotel kami. Kami memiliki kamar yang nyaman, sta
Pegunungan Georgia Timur Laut Helen Nikmati pemandangan pegunungan jarak jauh kami di kabin terpencil yang sangat dekat dengan kota ini! Menuju ke Helena? Nikmati kota yang ramai dan tubing sungai, tetapi pastikan untuk menginap bersama kami di Huckleberry Cabin! Hanya5,3 km dari pusat kota Helen, Kabin Huckleberry bertengger di atas lutut Gunung Yonah yang terkenal. Tak jauh dari Helen Highway, Angin sepoi-sepoi dan gemerisik pepohonan akan mengantar Anda melewati gerbang listrik pribadi kami
