‘Saya seperti kambing gunung!’ Ali Shah Farhang, 24 tahun, memberi tahu saya sambil tersenyum lebar. Ketika saya masih sangat muda, Saya akan berjalan selama lima jam setiap hari melintasi puncak ke sekolah dan kembali ke rumah dalam segala cuaca:minus 20 derajat, melalui salju yang dalam, semua saya sendiri. Gunung-gunung ini ada dalam darah saya.’ Pemuda Afganistan yang bersemangat berbagi kisah tentang kebangkitannya yang cepat menuju kejayaan olahraga saat kita duduk di tempat yang cerah,
Cola Pulled Pork (melayani 8 – 10)
Tumbuh dewasa dengan menonton film dokumenter David Attenborough, memikirkan Kalimantan berarti memimpikan negeri-negeri jauh yang tertutup hutan hujan lebat, di mana binatang buas paling mematikan memperebutkan wilayah, dan suku aborigin berlatih pengayauan. Itu adalah tempat di mana hanya penjelajah yang paling berani yang akan memilih untuk pergi, sehingga menjadi salah satu tujuan utama kami; perjalanan ke Kalimantan, menjelajah jauh ke dalam hutan hujan dan mencari Orangutan di alam liar.
