Retooling apel — dari andalan sederhana hingga barang mewah — adalah hal yang relatif baru di Amerika Serikat, tapi sejarahnya kembali ke zaman kolonial ketika pohon apel, dibawa ke sini oleh pemukim, memberikan karunia produk termasuk mentega apel, sari keras dan pai buah.
University of Minnesota mencetak emas ketika merilis kultivar apel Honeycrisp pada tahun 1991. Benar, Honeycrisp matang rasanya seperti apel dengan volume yang dinaikkan:Manis madu dan asam manis, itu menyampaikan rasa penuh dalam gigitan ekstra-juicy. Sel-selnya yang lebih besar dari biasanya memungkinkan pengiriman lebih banyak kelembapan daripada kebanyakan varietas apel.
Dan meskipun Honeycrisp adalah kreasi U yang paling terkenal, lainnya (termasuk Zestar! dan SweeTango) juga telah dikembangkan. Apel yang ditanam secara lokal ini telah membuat kehadirannya terasa di seluruh Amerika Serikat, dan, dalam beberapa tahun terakhir, Kanada dan Selandia Baru. Di sini di Minnesota, Anda bisa mencicipinya langsung dari pohonnya (atau di dekatnya).
Lusinan kebun buah yang terbuka untuk umum memenuhi pemandangan di sekitar negara bagian, dan Minnesotans dan pengunjung sama-sama tidak akan kekurangan memetik yang baik datang awal September sampai akhir Oktober.
Sebelum Anda keluar, ketahuilah bahwa kebun pilihan Anda mungkin akan berada di suatu tempat pada spektrum antara yang keras (petik apel Anda dan keluar) dan taman hiburan (pohon apel di tempat parkir, dengan penekanan pada wahana pasar malam dan barang dagangan terkait apel yang ekstensif).
Apple Jack Orchards di Delano memberikan perpaduan yang indah dari kedua ujung spektrum. Anda dapat memetik apel (jika Anda mencari Honeycrisp, diperkirakan akan matang pada pertengahan hingga akhir September). Atau Anda bisa nongkrong di kafe dan toko roti, menelusuri pasar dan toko suvenir, naik kereta, kuda poni, atau naik kereta sapi, menembakkan meriam apel, dan banyak lagi.
Kunjungi situs web Minnesota Grown, atau pesan direktori cetak gratis, untuk daftar lengkap kebun buah-buahan di seluruh negara bagian.
Apel lokal telah menemukan jalan mereka ke menu di seluruh negara bagian, terutama di musim gugur, di mana mereka muncul dalam salad (seringkali dengan keju biru buatan lokal dari perusahaan seperti Gua Faribault), dengan daging babi (hal lain yang banyak diproduksi Minnesota) atau, mungkin yang terbaik dari semuanya, dalam kue tar dan pai.
Tempat pertanian-ke-meja adalah tempat yang baik untuk memulai jika Anda mencari apel di piring Anda. Pilihannya meliputi Wise Acre Eatery di Minneapolis dan Lake Avenue Restaurant &Bar di Duluth.
Dan ada, tentu saja, tidak ada kekurangan tempat pai lokal yang menonjolkan apel dengan cara yang dijamin akan menciptakan kenangan indah. Yang lebih baru adalah Sara's Tipsy Pies of Stillwater, menampilkan pai apel Chestnut Hill, yang menggunakan apel lokal yang dipanggang dalam glasir Lift Bridge Chestnut Hill Ale. Temukan painya di Food Building di Minnesota State Fair.
Artisan cider mengalami lonjakan popularitas yang nyata di seluruh AS. Crispin Cider kelahiran Minneapolis telah menjadi pemain nasional, dan gerakan sari buah apel mulai terasa seperti bir kerajinan sekitar tahun 1980—kecil, seru, clubby, nyaman, dan memegang janji besar. Kebanyakan sari buah keras komersial manis manis dan satu nada, tapi cider artisanal berhati-hati untuk membiarkan rasa buahnya masuk.
Jika Anda berada di Minneapolis, jangan lewatkan cider dari Sociable Cider Werks. Terletak di lingkungan Timur Laut yang trendi, Sociable menampilkan kunjungan rutin dari kandang bergilir truk makanan dan ruang tap yang bergaya industri. Kerannya menawarkan berbagai sari apel yang berasal dari Midwestern yang membelok tajam ke arah yang renyah, membersihkan, minuman yang dingin dan menyegarkan—tidak ada bom gula di sini.
Di Sweetland Orchard di Webster, pengunjung dapat mencicipi berbagai sari buah keras, termasuk penawaran unik seperti rhubarb ceri dan dua varietas yang dibuat dengan apel pusaka. Di luar bulan September dan Oktober, cider dapat ditemukan di beberapa restoran dan bar di Twin Cities.
Bahkan bir mendapat manfaat dari tanaman lokal:Pabrik bir Schell baru-baru ini berkolaborasi dengan Sociable Cider Werks dalam pembuatan bir edisi terbatas yang disebut Burnout Smoked Apple. menampilkan campuran jus Honeycrisp dan Haralson.
Februari di New Orleans penuh dengan perayaan, dan bahkan jika beberapa di antaranya tidak dapat berjalan seperti tahun-tahun sebelumnya, kami berpegang teguh pada beberapa kenyamanan dan tradisi kuliner yang sama seperti yang selalu kami lakukan. Jadi sementara kita mungkin kehilangan Popeye sisi parade dengan 1, 000 teman terdekat kami, Anda dapat bertaruh bahwa rumah kami masih penuh dengan kue raja dari toko roti lokal. Anda dapat menemukan daftar beberapa favorit kami di sini, tapi dalam pe
Tidak peduli bagaimana itu disiapkan, yang terkelupas, walleye yang kental dan rasanya ringan adalah pesta yang cocok untuk bangsawan. Bagi orang yang serius ingin makan walleye, ada berbagai cara untuk melakukannya di Minnesota. Sementara beberapa orang bersumpah dengan melapisi walleye dengan remah roti dan rempah-rempah dan menggorengnya, yang lain lebih suka pendekatan sederhana dari bumbu dasar dan beberapa menit di oven. Lebih sederhana lagi, nelayan yang menghargai kesegaran di atas seg
Di satu titik, bison dan padang rumput berlimpah di Minnesota. Hari-hari ini keduanya adalah pemandangan yang langka. Namun di dua taman negara bagian Minnesota selatan dan Kebun Binatang Minnesota, kawanan bison langka sedang diperkenalkan kembali untuk berkeliaran dan merumput di padang rumput asli tallgrass — pandangan penjelajah waktu tentang seperti apa negara bagian itu dulu. Taman Negara Bagian Blue Mounds Turun di Taman Negara Bagian Blue Mounds di barat daya Minnesota, salah satu k
