Andrew adalah penduduk asli Texas, pengembara dan pecinta kuliner. Kenangan masa kecilnya yang tak terhapuskan di Taipei, menghabiskan waktu menikmati makanan jalanan di pasar malam, mendapat inspirasi dan mengarah ke karir di dapur. Dari pemilik restoran hingga belajar cara membuat mie dari awal, Fokus Andrew dalam menggunakan metode tradisional - dan resep neneknya! - telah menjadikannya raja mie.
Bagaimana Perusahaan Mie Raja Monyet (MKNC) dimulai?
Idenya dimulai saat saya bekerja di Times Ten Cellars di Dallas Timur. Sepupu saya dan saya pikir itu ide yang bagus untuk membuka bar, dan ide tersebut berkembang menjadi konsep makanan. Awalnya dimaksudkan sebagai truk makanan dengan selusin makanan jalanan Taiwan favorit kami.
Dari mana nama Raja Monyet berasal?
Saya menginginkan sesuatu yang unik dan saya menyukai kartun sebagai seorang anak. Monkey King adalah cerita rakyat terkenal dari monyet pemberontak dengan kemampuan untuk mengubah dirinya untuk melawan musuh-musuhnya.
Anda memulai MKNC sebagai kedai makanan di Deep Ellum, dan diperluas ke ruang duduk. Bagaimana pengalaman berubah untuk tamu Anda?
Kami menyukai Deep Ellum dan bagaimana lingkungan ini benar-benar berkembang selama beberapa tahun terakhir. Ketika kami memiliki stand, dapur benar-benar seluruh ruang. Dengan gedung baru, kami masih mempertahankan suasana Deep Ellum dengan bersantap di dalam ruangan. Ruang terbuka dan lapang, dan ada lebih banyak ruang di luar untuk menikmati makanan sambil mendengarkan musik dari salah satu tempat musik terdekat.
Apa yang unik dari menu Anda?
Saya pikir keunikan kami berasal dari sekolah tua dalam metode memasak kami mungkin. Kami tidak mencoba untuk menemukan kembali roda atau merevolusi pendekatan langsung tanpa MSG dalam masakan kami.
Mie dan pangsit telah menjadi hidangan favorit kami. Kami telah memperkenalkan makanan jalanan yang umum di Taiwan dan Cina seperti panekuk daun bawang goreng dan nugget ayam Taiwan - mereka telah menjadi hit besar. Beberapa favorit orang banyak adalah sup mie daging sapi, pangsit sup, mie Dan Dan, dan wonton dalam saus cabai.
Apa hal terbaik tentang berada di Deep Ellum?
Ada rasa kebersamaan yang luar biasa di Deep Ellum. Saya sangat percaya bahwa Deep Ellum adalah faktor utama dalam kesuksesan kami. Sejak hari pertama kami buka, lingkungan telah memeluk kami dan kami sangat menghargainya.
Bagaimana Monkey King cocok dengan adegan makanan Deep Ellum?
Greater Dallas adalah ke Deep Ellum seperti halnya restoran Cina konvensional ke Monkey King. Saya pikir kami berdua adalah subset eklektik dari gambaran yang lebih luas. Saya rasa tidak ada lingkungan di Dallas yang memiliki aksesibilitas pejalan kaki sebanyak itu, keragaman demografis, dan eksentrisitas.
Apa rekomendasi favorit Anda untuk pengunjung pertama kali di Deep Ellum?
Anda dapat dengan mudah menghabiskan sepanjang hari di Deep Ellum dengan tempat konser dan tempat makan. Saya menikmati kopi Vietnam di Bobbadiction di sore hari, Tiga Tautan di hari yang cerah, dan Cane Rosso untuk teras ramah anjing.
Kim VanderVoort dari Fathom membuat alasan kuat untuk mengendarai rel di sekitar India. Sebagai permulaan, Anda memerlukan pola pikir yang benar dan aplikasi yang bagus untuk melacak tempat duduk Anda. INDIA – Orang bilang kereta di India ramai, kotor, dan sebaiknya dihindari. saya tidak setuju. Kereta api India jauh dari puncak kemewahan, Tentu, tetapi mereka menawarkan daya pikat yang berbeda. Setelah berbulan-bulan bepergian melintasi negara besar, kenangan saya yang paling jelas terdiri d
Seni mengambil banyak bentuk untuk orang yang berbeda. Untuk beberapa, itu adalah lukisan yang tergantung di galeri. Untuk yang lainnya, itu adalah paduan suara yang meletus serempak, atau bahkan mungkin makanan yang bersumber dan berlapis sempurna, dari kursus pertama hingga akhir yang berkembang. Di Kota Kansas, itu semua di atas—dan semua yang ada di antaranya. Dan sementara seniman modern membuat gelombang setiap hari, akar budaya kota yang mendalam terus menambah warna kanvas KC, sapuan kua
Mengapa manusia tertarik pada gua dan ruang bawah tanah selama yang kita ingat? David Farley, penulis dari Dunia Bawah Tanah:Panduan untuk Tempat-Tempat Bawah Tanah yang Spektakuler , memiliki teorinya. CALCATA, Italia, — Pada tengah malam pada 21 Desember beberapa tahun yang lalu, Saya sedang duduk di lantai sebuah gua di Italia tengah, 60 kaki ke dalam tunggul vulkanik yang dimahkotai oleh kota bukit abad pertengahan yang mempesona yang disebut Calcata. Desa ini sarang lebah dengan gua-
