DARA Artisans adalah salah satu sumber terpercaya kami untuk barang-barang rumah tangga yang dirancang dengan indah dan dibuat secara bertanggung jawab di seluruh dunia. Dalam perjalanan membeli di Tunisia, Leigh Millard, direktur sumber dan hubungan pengrajin, menggali beberapa karakteristik unik negara, pekerjaan tangan, dan permata tersembunyi. Ini adalah perayaan budaya dan tempat pada saat siklus berita sering membuat negara menjadi berita utama yang putus asa.
ADEGAN
Permata sejati, Tunisia terletak di Afrika Utara, sepelemparan batu dari Sisilia. Ini adalah surga bagi fotografer, pecinta makanan, dan kolektor barang-barang buatan tangan yang indah, baik lama maupun baru. Itu juga bisa digambarkan sebagai sepupu budaya Maroko; mereka adalah tetangga regional dan berbagi banyak karakteristik, tapi Tunisia berbaris dengan drumnya sendiri — dan selalu begitu. Ini adalah rumah bagi kota kuno Kartago, pemimpin siapa, Hannibal, menantang Kekaisaran Romawi pada puncaknya.
Ini juga merupakan tempat pemberontakan Musim Semi Arab pertama hanya lima tahun yang lalu. Meskipun penaklukan awal, nilai pendidikan di atas kekuatan militer begitu mendarah daging sehingga Tunisia menikmati tingkat keamanan dan kemakmuran yang sayangnya tidak dimiliki negara lain di kawasan itu. Setiap orang Tunisia yang saya temui senang dan bersedia mendiskusikan revolusi mereka baru-baru ini. Semangat yang mereka gunakan untuk menceritakan kisah pribadi mereka tentang kebebasan dan pemberdayaan yang baru ditemukan sangat menginspirasi. Ada harapan dan kehangatan yang gamblang pada orang-orang, yang dengan senang hati berbagi kelezatan tanah mereka dengan keramahan yang setia yang telah diturunkan melalui tradisi nomaden.
Sementara budaya dan lanskap negara yang beragam layak untuk dijelajahi secara mendalam, kunjungan ke Tunisia, ibukota, adalah tamasya akhir pekan yang sempurna. Tunis menawarkan melange budaya yang mempesona yang memanifestasikan dirinya dalam berbagai cara — dari arsitektur hingga makanan hingga bahasa. Anda akan mendengar penduduk setempat berbicara dengan penuh semangat, bolak-balik antara bahasa Arab dan Prancis dalam kalimat yang sama. Ini menyenangkan bagi telinga. Sebuah bangunan tunggal mungkin berisi balkon Florentine, gapura Moor hitam dan putih, dan ubin dicat gaya Sisilia semuanya dicampur bersama, sering menghiasi dengan fitur khas Tunisia:masif, pintu kayu bertabur rumit, yang dicat dengan warna biru, kuning, atau putih. Lahan pertanian yang sangat subur di dekatnya berarti produk segar, lezat, dan berlimpah. Karena lokasinya di pantai Mediterania, Anda akan menemukan banyak makanan laut dan kerang yang baru ditangkap, tidak peduli musim.
Tekstil di Madinah.
Ada dua bagian kota yang berbeda:bagian baru, dimana sebagian besar penduduk tinggal dan bekerja, dan Madinah tua, dulunya adalah kota bertembok yang mempertahankan tampilan dan nuansa Tunis lama. Masuk ke dalam dan Anda langsung dibawa ke waktu lain, di mana pedagang dan pengrajin menjajakan dagangan mereka yang berwarna-warni (cukup lembut, dibandingkan dengan sebagian besar pasar yang pernah saya kunjungi), pria berjubah santai merokok hookah dan menyesap kopi sambil mendiskusikan urusan hari itu, dan penduduk dari segala usia menyelinap ke hammam favorit mereka, rumah pemandian umum bergaya Turki, untuk uap sore dan scrub.
Kota baru ini memiliki suasana khas Eropa, dibuktikan dalam fasad putih yang dibentuk dengan rumit dari banyak bangunan, yang hancur namun tetap indah. Aksi ini berpusat di sekitar Avenue de Bourgiba, sering disebut sebagai Champs-Elysees of Tunis karena banyak tokonya yang bagus, tempat tidur yang luas, dan arkade rindang di mana orang dapat bersantai di kafe bergaya Paris, menyaksikan keluarga muda dan pasangan lewat dari kursi rotan yang nyaman. Pada akhir pekan, jalan ini ditutup untuk lalu lintas dan menjadi tempat untuk berjalan-jalan, dengar musik langsung, dan orang-menonton.
APA YANG HARUS DILAKUKAN
Tersesat di Madinah. Dengarkan aku. Bahkan penduduk setempat tidak tahu semua seluk beluknya, setiap stand makanan, atau toko permata yang terletak di gang belakang. Tapi dengan luas sekitar satu mil persegi, tidak mungkin untuk benar-benar kehilangan arah. Seluruh Madinah telah dinyatakan sebagai Situs Warisan Dunia UNESCO karena signifikansinya sebagai jantung kota yang berdetak dan peninggalan hidup dari cara hidup yang hampir menghilang. Setelah menjadi rumah bagi lusinan guild, Anda masih akan menemukan beberapa pengrajin ahli yang membuat sandal kulit, menenun sutra, atau mengerjakan perak halus dan kuningan yang dipalu, diam-diam mengasah keterampilan mereka di loteng berdebu atau bengkel kecil. Sangat menyenangkan untuk berjalan-jalan dan menerima semuanya, mengamati detail dan pemandangan menawan yang tak terhitung jumlahnya dari kehidupan sehari-hari Tunisia saat terungkap.
Berjalan lebih jauh di jalan-jalan berbatu dan Anda mungkin menemukan kesibukan tengah hari untuk manisan madu, kue-kue gurih, dan jus segar. Amati stan mana yang paling populer di kalangan penduduk setempat dan masuklah ke dalamnya. Saksikan calon suami memilih perhiasan pernikahan dalam jumlah banyak untuk pengantinnya, sebuah tradisi yang mengingatkan kembali ketika seorang gadis dinilai melalui berat badannya (dengan demikian gelang dan jimat perak yang berat), tapi waspadalah terhadap kambing liar yang mengancam akan menabrak orang yang lewat saat pemiliknya tidur siang di ambang pintu yang diterangi matahari.
Seorang pembuat sepatu bekerja di Tunis.
Setelah beberapa saat mengembara, Anda akan mulai mendapatkan bantalan Anda — pintu-pintu hias yang rumit, vendor yang antusias, dan merchandising yang tidak biasa berfungsi sebagai landmark. Salah satu spidol favorit saya adalah gerobak yang seluruhnya ditutupi daun kubis hijau, dengan keju ala feta asin yang ditumpuk tinggi di atasnya. Jika Anda terlalu berbalik, anggap ini sebagai kesempatan untuk melatih bahasa Prancis sekolah menengah Anda, karena sebagian besar di Tunis fasih dan tidak akan memenuhi upaya niat baik Anda dengan keangkuhan yang Anda temukan di tempat lain (ahem:Prancis).
Tidak ada kekurangan tempat luar biasa untuk berbelanja di Madinah. Biasanya ide yang baik untuk berjalan-jalan sebentar dan menjelajahi pilihan Anda sebelum melakukan pembelian, tetapi jika Anda menemukan sesuatu yang Anda sukai, kadang-kadang yang terbaik adalah melakukannya — sebagian besar toko tidak memiliki tanda dan mungkin sulit ditemukan untuk kedua kalinya. Tawar-menawar diharapkan dan didorong, bahkan jika Anda merasa harganya masuk akal untuk memulai. Tunisia menawarkan beberapa karpet dan tekstil terbaik dan paling menarik di dunia, dan Anda akan melihat banyak dari mereka, ditampilkan dari atas dalam lapisan yang kaya atau ditumpuk untuk memenuhi seluruh dinding dengan warna dan kehangatannya. Anda mungkin menemukan diri Anda menyeruput teh mint di toko sementara seorang pedagang membentangkan beberapa lusin permadani untuk ditunjukkan kepada Anda, dan Anda tidak perlu menjadi pelanggan yang serius untuk menikmati tradisi ini.
Barang-barang lainnya termasuk keramik yang dicat dengan detail yang memukau, di setiap naungan, tumpah dari toko demi toko, dilengkapi dengan ukiran kayu zaitun yang indah atau potongan penyajian logam yang dipalu. Anda masih akan menemukan pakaian tradisional untuk dijual:sandal kulit runcing, tunik bordir, jubah gembala wol. Parfum, rempah-rempah, dan perhiasan berlimpah. Pecinta barang antik akan senang dengan Ste. Lorient Bazar, terletak di 44 Rue Jamaa Zitouna, tidak jauh dari gerbang timur medina, yang mengkhususkan diri dalam kostum vintage yang spektakuler dan perhiasan suku perak.
Untuk pengalaman Tunisia sejati, mengunjungi hammam — pemandian bergaya Turki. Persiapkan dengan mengambil fouta Anda sendiri, handuk katun ringan yang tersedia dalam berbagai warna dan gaya di seluruh medina hanya dengan beberapa dolar, dan sarung tangan penggosok. Sementara hammam dipisahkan berdasarkan jenis kelamin, itu bukan untuk yang sederhana. Sampai baru-baru ini, pemandian wanita adalah lokasi utama bagi para ibu untuk mencari calon istri bagi putra mereka, karena sedikit dari tubuh dirahasiakan begitu di dalam. Apa yang mungkin terjadi adalah ini:Anda akan dituntun melalui serangkaian pintu dan ruangan berubin di mana wanita atau pria dalam berbagai tahap membuka pakaian menuangkan air panas ke atas diri mereka sendiri, mengobrol, tertawa, bersantai di perjamuan, atau mengisi ember. Seorang yang tabah, wanita matronly akan mengambil sarung tangan yang Anda berikan padanya dan melanjutkan untuk menggosok lapisan terluar kulit Anda dengan penuh semangat dan kemudian menerapkan masker lumpur geli, membilas dan memijat bangkai Anda yang lemas. Anda akan muncul bercahaya, segar, lahir baru! Hammam memenuhi medina dan sebagian besar memiliki kualitas yang konsisten; minta pramutamu Anda untuk merekomendasikan yang dekat dengan hotel Anda.
Detail arsitektur di Madinah.
MAKAN APA YA
Masakan Tunisia segar, bersemangat dan mudah diakses. Anda tidak perlu menjadi pemakan petualang untuk mencobanya, karena sebagian besar bahannya pasti sudah tidak asing lagi. Ini adalah produsen minyak zaitun terbesar kedua di dunia, dan kemungkinan besar jika Anda pernah mencicipi minyak "dalam kemasan" di Italia, banyak dari buah zaitun itu datang dari seberang laut dari Tunisia. Jangan lewatkan saus lada harissa yang ada di mana-mana dan dicintai secara nasional — untuk penggemar bumbu trendi ini, Anda telah datang ke sumbernya. Versi yang berbeda bisa mulus, tebal, pedas, lembut, atau berasap; ada baiknya mencicipi beberapa untuk menemukan versi sempurna Anda.
Berharap untuk melihat banyak tuna, telur, paprika, Zaitun, jeruk, Rempah, kuskus, sayuran segar, dan banyak rempah-rempah, semua dalam kombinasi yang lezat. Unik untuk Tunisia adalah kue yang disebut brik ; pengalaman pertama saya adalah salah satu pengalaman makanan paling sensasional dalam ingatan baru-baru ini. Daging giling, Rempah, dan telur rebus yang sempurna dibungkus dengan kue yang sangat tipis dan lembut, yang digoreng garing, disiram dengan air jeruk lemon, dan dilahap dengan tangan sebelum kuning telurnya menetes ke piring Anda, permainan masa kecil yang dikenang oleh banyak orang. Brik juga bisa diisi dengan daging domba atau tuna, tetapi Anda tidak akan menemukan daging babi di mana pun karena tidak dikonsumsi oleh umat Islam.
Orang Tunisia lebih suka menyiapkan ikan mereka secara sederhana, sedikit dibumbui dengan garam dan merica dan sedikit minyak zaitun atau lemon, untuk membiarkan rasa laut bersinar. Anda akan menemukannya dipanggang utuh, disajikan dengan sisi mechouia - paprika manis panggang dengan tomat, Bawang, lemon, tuna, dan telur rebus — atau dipanggang dalam couscous yang dibumbui dengan sayuran.
Setelah makan, Anda akan ditawari berbagai makanan ringan yang dibumbui dengan almond, air mawar, jeruk, wijen, dan madu. Cuci semuanya dengan jeruk Tunisia, berawan, campuran sedikit pahit dari lemon dan air jeruk nipis yang telah dimasak dengan kulit dan sedikit gula.
Untuk makan siang sambil duduk di medina, kamu tidak bisa mengalahkan Fondouk El Attarine untuk menikmati makanan tradisional di tempat yang lapang, halaman yang dipenuhi tanaman. Saat makan malam, Dar Al Jeld adalah restoran yang paling terkenal dan bergengsi, dan Anda akan mengerti mengapa setelah malam masakan sensasional dalam suasana yang dihias dengan mewah. Hampir setiap malam menampilkan pertunjukan langsung dari musisi tradisional. Reservasi dianjurkan. Meskipun saya tidak asing dengan santapan, beberapa momen kuliner terbaik saya adalah ketika saya muncul di tempat kecil, tempat makan siang hole-in-the-wall yang melayani rata-rata pekerja Tunisia. Bayangkan baguette setengah kering yang diisi dengan ayam panggang, Harissa, lemon yang diawetkan, tomat, selada, dan saus lada hijau, disajikan dengan sisi kentang goreng, untuk $1. Cari tempat-tempat ini di pinggir jalan di Avenue Bourgiba.
Seorang penenun di tempat kerja.
DIMANA UNTUK TINGGAL
Untuk pengalaman yang benar-benar tak terlupakan, Anda harus tinggal di Dar Ben Gacem . Hotel butik yang indah ini berada di rumah keluarga yang telah diubah yang terletak di jalan yang damai namun berpenduduk di medina, didekorasi dengan penuh cinta dengan seni, benda, dan furnitur dari beberapa pengrajin paling terampil Tunisia. Perhatian terhadap detail di seluruh properti menakjubkan:Saya tidur di bawah ukiran, tenda kayu dicat, duduk di kursi yang terbuat dari karpet kilim bekas, dan membuka pintu kamar saya dengan kunci tua yang ditambatkan ke ikan buatan tangan, simbol nasional favorit. Anda dapat bertemu sesama tamu sambil sarapan atau bersantai sambil minum kopi sore di halaman. Dengan keberuntungan, Anda akan bertemu dengan pemilik Leila Ben Gacem, tur-de-force dari seorang wanita yang mencontohkan keramahan Tunisia. Kami menghabiskan sore yang menawan dengan mengunjungi bengkel kerja di Madinah dan berbagi makan siang jalanan yang lezat saat saya mendengarkan kisahnya tentang tenda dan revolusi Badui.
BAGAIMANA MENUJU KE SANA
Eksotis perjalanan ke Tunisia mungkin terdengar, itu bukan tujuan yang jauh yang mungkin Anda bayangkan. Tidak diperlukan visa dan jaraknya kurang dari tiga jam penerbangan dari Paris. Sejumlah maskapai penerbangan, termasuk Air France, Lufthansa, Maskapai penerbangan Turki, dan Tunisair terbang langsung dari kota-kota besar Eropa. Sebagian besar hotel akan menawarkan transportasi dari bandara, atau Anda bisa menggunakan taksi argo.
BERKELILING
Untuk menempuh jarak yang lebih jauh, taksi mudah dipanggil dan sangat murah. Mereka berlari dalam meter, yang bekerja lebih baik daripada bernegosiasi terlebih dahulu. Sebaliknya, berjalan adalah pilihan terbaikmu, karena kota ini cukup ramah pejalan kaki — melangkah ke jalan tanpa mencari mobil yang melaju tampaknya setara dengan jalur bagi sebagian besar penduduk setempat. Di dalam Madinah, beberapa jalan terlalu sempit untuk dilewati mobil, jadi Anda mungkin harus berjalan beberapa blok jika menuju ke hotel atau restoran dari luar temboknya. Avenue de Bourgiba terhubung langsung ke gerbang timur medina dan bersama-sama mereka membentuk bagian utama dan paling terkenal dari kota.
KAPAN HARUS PERGI
Musim semi adalah musim terbaik untuk bepergian ke Tunisia. Pada bulan April dan Mei cuaca cukup hangat untuk pergi ke pantai. Musim panas adalah musim turis yang tinggi dan membawa banyak pengunjung Eropa, serta masuknya ekspatriat yang tinggal di Paris, London, dan New York. Pengunjung musim dingin dapat memanfaatkan harga yang lebih rendah dan keramaian yang lebih sedikit, tetapi Anda akan ingin mengemas banyak lapisan untuk suhu yang berbeda.
BEA CUKAI LOKAL
Memberi tip di restoran dan hotel dapat diterima sampai batas tertentu — Anda sebenarnya dianjurkan untuk tidak memberi tip berlebihan. Tingkat kesopanan dianjurkan dalam pakaian, tapi tidak perlu berlebihan. Meski mayoritas warga Tunisia beragama Islam, mereka umumnya mempraktikkan bentuk agama yang moderat dan sebagian besar menikmati kehidupan malam dan minum alkohol. Seperti halnya kota-kota besar lainnya, Anda harus menjaga barang-barang Anda tetap dekat dan berhati-hati saat berjalan sendirian, khususnya pada malam hari. Tidak dianjurkan untuk pergi berkeliaran di sekitar medina di malam hari, karena sebagian besar toko dan kafe tutup dan beberapa bagian tidak menyala dengan baik.
TOKO DARA ARTISANS
Untuk berbelanja dengan desain yang indah, barang kerajinan tangan dari seluruh dunia, mengunjungi Pengrajin Dara .
TAPI TUNGGU, ADA LEBIH BANYAK
Sepotong Surga di Pantai Utara Afrika
Dreamweaver Membuat Fantasi Maroko Anda Menjadi Kenyataan
Perburuan Pedang Sampanye di Maroko
