Dengan perjalanan pengalaman di atas, belajar memasak di Marrakesh telah menjadi bisnis besar akhir-akhir ini. Tidak ada kekurangan sekolah memasak yang sangat baik di mana Anda dapat melatih sihir tajine dan couscous Anda atau membuat masakan Maroko difa ( pesta) dari awal, tapi bagaimana Anda memilih mana yang tepat untuk Anda?
Pertama-tama, putuskan apa yang ingin Anda dapatkan dari kursus memasak lokal. Jika itu teknik dan resep, mencari sekolah dengan stasiun kerja individu, instruksi langsung dan pagi atau sore penuh dihabiskan di kompor. Jika adalah campuran belanja souq dengan sedikit masakan di sampingnya, fokuskan perhatian Anda pada kelas memasak perumahan di riad medina (wisma tamu tradisional yang berpusat di halaman dalam). Ukuran kelompok yang lebih besar membuat pengalaman yang lebih ramah di sekolah independen, padahal suasana di riad bisa lebih intim, banyak di antaranya menawarkan kursus satu lawan satu. Kualitas, seperti biasa, bermuara pada harga. Harapkan untuk membayar antara Dh450 dan Dh600 untuk kursus setengah hari termasuk makan siang.
Salah satu sekolah independen terbaik di Marrakesh adalah Faim d'Epices. Pemilik kelahiran Paris Michel Paillet membumbui kursus setengah hari dengan humor, antusiasme yang tak terbatas dan tips memasak yang tak ternilai. Nya modern, sekolah yang lengkap berjarak 20 menit berkendara dari Marrakesh, terletak di pertanian berkelanjutan yang terletak di antara kebun zaitun dan jeruk (termasuk transfer). Ukuran grup di sini tetap kecil, sekitar enam sampai 10 orang, untuk memastikan setiap orang menerima perhatian individu.
Kelas dimulai dengan lokakarya 'tebak bumbu' Paillet untuk mencairkan suasana, mempertajam indra dan memberikan rasa percaya diri yang dibutuhkan untuk berbelanja di souq. Setelah itu menyiapkan makanan pokok Maroko seperti roti pipih, yang membutuhkan keahlian untuk menguleni.
Kursus utama berubah setiap hari dan biasanya termasuk jenis tajine, dari ayam dengan lemon dan zaitun yang diawetkan hingga daging sapi, pir dan jeruk manisan. Paillet dan pasien dada (chef) on staff memandu kelas tentang cara melapisi tagine, menggunakan bawang bombay sebagai alas dan lancip sayuran ke tengah piring berbentuk kerucut agar matangnya merata, lalu tambahkan saus sedikit demi sedikit. Demo tentang cara mempersiapkan msemen panekuk yang muncul di sebagian besar meja sarapan riad melengkapi instruksi pagi hari.
Jika Anda lebih suka memasak di Madinah daripada di sekolah mandiri, ada beberapa kursus riad kelas satu untuk dipilih, banyak di antaranya terbuka untuk non-penduduk dan semuanya memerlukan pemesanan terlebih dahulu.
Sudah banyak dipuji untuk restorannya, Maison MK memiliki dua kursus memasak riad terbaik di kota, diawasi oleh kepala koki Omar El Ouahssoussi, yang menempatkan Jamie Oliver melalui langkahnya dalam program televisi, Jamie melakukan... Marrakesh . Kursus pagi untuk dua orang dan termasuk kunjungan ke souq in mellah , Lingkungan tua Yahudi Marrakesh, persiapan salad Maroko, tajine dan teh mint, dan diakhiri dengan makan siang di teras atap yang bertengger di atas medina. Anda juga dapat memilih kelas memasak saja untuk memaksimalkan waktu yang Anda habiskan di dapur. Semua bahan baku disediakan dan Anda juga akan belajar cara membuat roti dan couscous, kemudian disajikan saat makan siang.
Sangat dipuji, juga, adalah La Maison Arabe Ateliers Cuisine di riad tahun 1940-an yang paling terhormat, La Maison Arabe. Belanja bahan-bahan dan kunjungan ke a furan (oven komunal) adalah awal dari kesibukan memasak dan membuat teh mint di pagi hari. Makan siang disajikan di samping kolam renang.
Dijalankan oleh ekspat Belanda Gemma van de Burgt, Kursus Souk Cuisine dimulai dengan jalan pagi melintasi pasar untuk menemukan – dan menawar – rempah-rempah, roti dan bahan lainnya. Kembali di halaman riad, hidangan seperti sayuran briouat (kantong kue filo), sarden pedas chermoula isi saus dan pasta almond m'hancha disiapkan untuk makan siang di teras.
Di tepi mellah , Riad Kaїss dan Dar Les Cigognes menyesuaikan kursus memasak mereka untuk memenuhi kebutuhan para tamu. Umumnya untuk dua orang, ini berkisar dari yang sederhana satu jam, kelas belajar satu hidangan hingga lokakarya pembuatan kue setengah hari dan, dalam permintaan, kursus untuk membuat hidangan yang lebih kompleks seperti souffle bulu babi dan tajine kaki sapi dengan buncis.
Kami mengirim editor kontributor yang berbasis di London Malika Dalamal, seorang wanita yang suka makan tetapi tidak tahu cara memasak, ke pedesaan Inggris dalam sebuah misi. Bisakah dia belajar memasak dari salah satu koki terbaik Inggris? HAMPSHIRE, Inggris – Mari saya mulai dengan mengakui bahwa masakan saya meluas sejauh salad quinoa dan kue keping cokelat (dari campuran). Jadi, Anda mengerti mengapa saya panik dengan saran untuk mencoba kelas memasak baru di Hotel Kayu Kapur di Hampshi
Atlanta Metro Atlanta Saat sekolah libur, Kamp sudah masuk! Kami di sini untuk melibatkan dan menggairahkan pelajar muda Anda yang berusia 5-11 tahun. Program pemikiran ini memungkinkan berkemah untuk mengunjungi hewan di lapangan, jelajahi biofakta, dan ambil bagian dalam eksperimen dan demonstrasi sains. Berkemah akan belajar tentang biologi dan perilaku makhluk menakjubkan, masalah yang dihadapi banyak hewan di alam liar dan akan menemukan cara untuk membantu satwa liar dan habitat liar.
Ini cerah, 20 derajat pagi di Theodore Wirth Park di Minneapolis utara, dan saya menuju ke pelajaran ski lintas alam pertama saya. Aliran stabil pemain ski lintas alam dan pengendara sepeda motor gemuk bergegas melewati taman. Semua orang melihat langsung dari bagian lemari pakaian “Star Trek”—celana ketat termal, kacamata ski reflektif, kiprah bulan yang lamban dari sepatu bot musim dingin yang berat. Kegiatan musim dingin selalu terasa seperti penjelajahan luar angkasa bagi saya, tapi tidak
